Tonino ed Erika hanno elaborato un menù scintillante per la cena di San Silvestro:

- Guscio, con crema di formaggi al miele,mandorle e noci;
– Ostrica Tarbouriech gratinata con il gambero, il mollusco in salsa  champagne su zoccolo di sale maldon;
– Gnocchetti di patate ratte con crema di scampi, carciofi e riduzione al porto;
– Tortello di barbabietola con la sua lamella marinata al finger lime e gambero viola con burro chiarificato in acqua di pomodoro al sentore di timo e melissa;
– Darne di ombrina spadellato in salsa al pistacchio di Bronte con indivia belga brasata al primitivo di Manduria e quenelle di patate delfino;
– Tortino al cioccolato fondente Valrhona con cardamomo e salsa alla vaniglia.

€ 80,00 (bevande incluse)

Per info e prenotazione telefonare al n. di telefono: 0831338983 / 0831331472