Il gran cenone di San Silvestro a Ostuni

Il gran cenone di San Silvestro al ristorante Porta Nova di Ostuni

Consommé di cappone aromatizzato al Porto con julienne di crépinette.
Ostrica Krystale in salsa tartufata.
Black cod in tempura soffice su riso nero selvatico.
Pavé di patate, gambero rosa e caviale.

Raviolo con riduzione di Primitivo di Manduria, castagne e fichi.
Farfalline aragosta e champagne.

Darne di dentice, indivia brasata e jus di pesce.

Tortino al cioccolato con salsa al caramello salato.

€ 130

Vino bianco, rosso e rosato in abbinamento cantina Uvaciaccia incluso