Il gran cenone di San Silvestro a Ostuni

Il gran cenone di San Silvestro al ristorante Porta Nova di Ostuni
 

• Vellutata di zucca, porcini, castagne e crostini di pane
   

• Tartare di Balik, erbette aromatiche e caviale
   

• Coquille Saint-Jacques gratinate, in salsa Mornay e tartufo bianco
   

• Tempura di merluzzo e riso nero
   

• Pasta con stracotto al Barolo, fichi mandorlati e crema di caciocavallo podolico
   

• Risotto scarlatto con aragosta, champagne e oro 24 kt
   

• Darne di corvina con salsa agli agrumi, patate alla parigina e sformatino di verdure
   

• Scrigno al Grand Marnier, caramello salato e terra di cioccolato

Vini della cantina Uvaciaccia in abbinamento.
Acqua minerale compresa.

€ 140,00 a persona